Σάββατο, 19 Σεπτεμβρίου, 2020

Τα «Ερωτικά Μπαχαρικά» της Μαρίας Εκμετσίογλου στη Δημοτική Βιβλιοθήκη Καβάλας

Ροή Ειδήσεων

Η «κούρσα» του διακινητή σταμάτησε μεταξύ Περάμου και Ελαιοχωρίου

Συνελήφθησαν την Παρασκευή (18-9-2020) το απόγευμα, στους νομούς Ξάνθης και Καβάλας, από αστυνομικούς των Διευθύνσεων Αστυνομίας Ροδόπης και Καβάλας τρεις (3) αλλοδαποί διακινητές, οι...

Ιφιγένεια, μέρος 2ο (της Αναστασίας Τερζόγλου)

Γράφει η Αναστασία Τερζόγλου Η Ιφιγένεια, άρχισε την κοινή ζωή της με τον σύζυγο, πηγαίνοντας κατ’ αρχήν στο χωριό του συζύγου. Αλλά, φτωχά τα χρόνια...

Επεισοδιακή σύλληψη διακινητών ακατάλληλων οστράκων

Χίλια διακόσια κιλά (1.200kg) όστρακα, ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση και υπολειπομένων διαστάσεων εντοπίστηκαν και κατασχέθηκαν από στελέχη της Λιμενικής Αρχής Καβάλας, την Παρασκευή, ενώ...

Επιχείρηση ρυμούλκησης ακυβέρνητου σκάφους μεταξύ Θασοπούλας και Θάσου

Ενημερώθηκε, τις μεσημβρινές ώρες της Παρασκευής, η Λιμενική Αρχή Θάσου, για ακυβερνησία λόγω βλάβης του πηδαλίου του Ε/Ρ-Τ/Χ σκάφους ''ΑΝΕΣΤΗΣ-ΜΑΡΙΝΑ'' Τ. Ελευθέρων 81, με...

ΠΑΓΓΑΙΟ: Τέθηκε υπό έλεγχο η φωτιά στους Αντιφιλίππους

Υπό έλεγχο τέθηκε 2 ώρες μετά τα μεσάνυχτα του Σαββάτου η φωτιά που εκδηλώθηκε σε δασική έκταση στην περιοχή των Αντιφιλίππων του Δήμου Παγγαίου,...

Άρθρα & Απόψεις

Ιφιγένεια, μέρος 2ο (της Αναστασίας Τερζόγλου)

Γράφει η Αναστασία Τερζόγλου Η Ιφιγένεια, άρχισε την κοινή ζωή της με τον σύζυγο, πηγαίνοντας κατ’ αρχήν στο χωριό του συζύγου. Αλλά, φτωχά τα χρόνια...

Στις 12 βγαίνει η Σταχτοπούτα ή ο… δράκος κορωνοϊός;

Σαββάτο βράδυ κυρίως  ή και Κυριακή ακόμα η πόλη ερημώνει. Ας πούμε δηλαδή ότι ερημώνει.Τα καταστήματα κλείνουν τα φώτα τους και μαζεύουν τα τραπεζοκαθίσματα...

Αλέξης Πολίτης: «…σαν ένα κακό, δυσάρεστο αλλά σίγουρα διδακτικό παραμύθι»

Ο Περιφερειακός Σύμβουλος και Γραμματέας του ΙΣΚ Αλέξης Πολίτης με αφορμή την έναρξη της νέας σχολικής χρονιάς έκανε την παρακάτω δήλωση:Καλή σχολική χρονιά σε...

Ιφιγένεια (της Αναστασίας Τερζόγλου)

Γράφει η Αναστασία Τερζόγλου Όνομα μυθικό. Παγκόσμια γνωστό. Από την γνωστή τραγωδία του Ευριπίδη «ΙΦΙΓΕΝΕΙΑ ΕΝ ΑΥΛΙΔΙ». Τραγωδός συγγραφέας της Αρχαίας μας Ελλάδας.Ιστορία που συγκινεί...

«Μάσκες στα πρόσωπα και όχι στις ψυχές μας..» (της Μαρίας Στεργίδου)

Η Μαρία Στεργίδου, ψυχολόγος στο Συμβουλευτικό Κέντρο Γυναικών του Δήμου Καβάλας, καταθέτει, με άρθρο της στον «Ενήμερο», τις απόψεις της σχετικά με την έναρξη...
Εφημερίδα ΕΝΗΜΕΡΟΣ
Έγκυρη και έγκαιρη ενημέρωση από την εφημερίδα της Καβάλας "ΕΝΗΜΕΡΟΣ" και το Kavala Web News

Siapis Web Media

Η Δημοτική Βιβλιοθήκη Καβάλας «Βασίλης Βασιλικός» και οι εκδόσεις Πατάκη,  την Τετάρτη 20 Μαρτίου 2019 στις 19:30 στην αίθουσα εκδηλώσεων της Βιβλιοθήκης, παρουσιάζουν το νέο βιβλίο της Μαρίας Εκμεκτσίογλου με τίτλο: «Ερωτικά μπαχαρικά της πολίτικης κουζίνας».

Για το βιβλίο θα μιλήσει ο Δημήτρης Βρατίδης, μάγειρας, εκπαιδευτής στο Τμήμα Μαγειρικής Τέχνης του Δ.ΙΕ.Κ. Καβάλας, ενώ για τη συγγραφέα θα μιλήσει η Μαρία Παπανικολάου, ιδιοκτήτρια του Κέντρου Διά Βίου Μάθησης La maison de gourmet και ο Βασίλειος Κελεμένης, επιχειρηματίας και ιδιοκτήτης της «Τυραξία».

Θα ακολουθήσει συζήτηση με το κοινό και η συγγραφέας θα υπογράψει αντίτυπα του βιβλίου της.

Λίγα λόγια για τη συγγραφέα…

Η Μαρία Εκμεκτσίογλου γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Κωνσταντινούπολη. Ένας μεγάλος έρωτας και ένας γάμος την έφεραν στη Θεσσαλονίκη όπου έζησε 15 χρόνια. Μετά το τέλος του γάμου της επέστρεψε στα πάτρια εδάφη όπου ζει τα τελευταία χρόνια. Έχει τρεις γιους, τον Αλέξανδρο, τον Απόλλωνα και τον Πασχάλη.
Διδάσκει στο Πανεπιστήμιο Okan γαστρονομία και είναι ιδιοκτήτρια και επικεφαλής σεφ μαζί με τους γιους της των εστιατορίων εστιατορίου Maria’s στην Κωνσταντινούπολη και στην Αθήνα. Είναι μέλος στους ChainedesRotisseurs, στον Σύλλογο Γαστρονομίας Τουρκίας, στο διοικητικό συμβούλιο του Συλλόγου “Χαμένες Γεύσεις του Αιγαίου” και στο Chef’sClub Ελλάδας.

Κάνει τηλεοπτικές εκπομπές στην Ελλάδα και στην Τουρκία και έχουν κυκλοφορήσει βιβλία της και στις δύο χώρες.

Λίγα λόγια για το βιβλίο…

Κάποιες στιγμές, όταν αναβλύζουν από τις κατσαρόλες μου τα αρώματα των μπαχαρικών που χρησιμοποιώ, κλείνω τα μάτια και μεταφέρομαι νοερά στα παιδικά μου χρόνια στο Καντιλί στον Βόσπορο, στις ημέρες της Παναγίας, που γιόρταζα και στο σπίτι υπήρχε πυρετός ετοιμασιών, με τη γιαγιά Βασίτσα στο τιμόνι της κουζίνας, τη μαμά Σοφούλα από δίπλα, το Ελενάκι και τη Μακρουίτσα σε βοηθητικές θέσεις… Ήταν όλες σε μόνιμη σύγκρουση με τη γιαγιά για το ποιο μπαχαρικό ταιριάζει περισσότερο στο κοκκινιστό, με τον παντοτινό καβγά μην αλλάξουν οι συνήθειες μαγειρέματος των συγκεκριμένων πιάτων, γιατί υπάρχουν οι αιώνιοι άγραφοι νόμοι της Πολίτικης Κουζίνας. Νόμοι που δεν άλλαξαν, ούτε πρόκειται να αλλάξουν ποτέ!

Τα μπαχαρικά είναι ο πλούτος στη ζωή και στην τροφή μας. Είναι το μαγικό ραβδάκι κάθε μάγειρα και κάθε μαγείρισσας, που μπορεί να μετατρέψει ένα απλό πιάτο σε μια πανδαισία γεύσης και μαγείας, με αρώματα αισθησιακά, ακόμα κι αφροδισιακά. Λίγοι κόκκοι κλεισμένοι σε ένα τοσοδούλι μπουκαλάκι που, έτσι και απελευθερωθούν, κάνουν τόσο αισθητή την παρουσία τους, όπως κάθε πολύτιμο αγαθό που τοποθετείται σε μικρή συσκευασία.

Κι ας μην ξεχνάμε ότι ο δρόμος για την καρδιά περνάει από το στομάχι.

Διαφημίσεις