Διπλή γιορτή σήμερα για τον προπονητή της Καβάλας, καθώς εκτός από την ονομαστική του εορτή έχει και γενέθλια καθώς είναι γεννημένος στις 29/6/1969.
Εξαιρετικός επιθετικός στα νιάτα του (περιφερειακός αλλά και φορ), ο Παύλος Δερμιτζάκης ξεκίνησε την καριέρα του από τον Βύρωνα Καβάλας, συνέχισε μετά στην Καβάλα, και από εκεί στον Π.Α.Ο.Κ., από το 1992 έως το 1995.
Σε συνολικά 327 συμμετοχές ο Δερμιτζάκης είχε 106 τέρματα, και με την λήξη της ποδοσφαιρικής του καριέρας του το 2000, ξεκίνησε σχεδόν αμέσως την προπονητική του καριέρα το 2001, όπου συνεχίζει έως σήμερα στην ομάδα της Καβάλας.
